Wednesday, May 28, 2008

La Comida de Galicia







El lacón con grelos es una de las comidas más típicas durante los meses fríos, desde San Martiño, a primeros de noviembre, hasta el martes de carnaval. Además del lacón cocido y los grelos enteros, se añaden patatas y chorizo. Otro plato fuerte es el cocido gallego, compuesto de jamón, carne de vaca y gallina, y chorizo, con grelos o repollo, patatas y garbanzos. Metidos de lleno en el invierno y especialmente en los días de Navidad, una de las carnes mas saboreadas es el capón, nacido en abril y cebado meticulosamente en la capoeira un mes antes del sacrificio. Son muchos los lugares de Galicia donde se ceban ritualmente, por lo menos desde el siglo XV, pero los de la Terra Cha y más concretamente los de Vilalba, tienen un merecido crédito.




Las empanadas merecen capitulo aparte. Se hacen de todo y todo puede meterse dentro de la empanada. Una de las características de la empanada gallega es la suavidad, ligereza y finura del pan, sobre todo en las de las zonas costeras. El compango va siempre azafranado, con aceite, pimiento y abundante cebolla. Hablar de pescados y mariscos en Galicia puede ser un tópico, pero no por ello vamos a callar. Existe una gran variedad de pescados, los más sabrosos son sin duda los que se pescan en las rías o en las proximidades de la costa: Merluza, rodaballo, lubina, mero, lenguado... Se degustan en las preparaciones clásicas, a la plancha, a la gallega o en caldeirada, o sofisticadamente adobados por cocineros especializados.

La Economía de Galicia


La economía de Galicia se halla fuertemente imbricada a los recursos naturales. Los últimos años se han distinguido por la acentuación de las diferencias entre las provincias el interior, más atrasadas, y las provincias costeras, más desarrolladas, especialmente aquellas comarcas situadas en el eje de la autopista A-9. Dos polos económicos destacan aunque en los últimos años la comarca coruñesa parece desplegar un mayor dinamismo que la comarca viguesa, pues según datos de 2004, las empresas de la muestra de Ardán de la comarca coruñesa creaban el 33,2 por ciento del VAB total frente al 24,3 por ciento generado por las empresas de la comarca viguesa. Como tercera área económica surge Santiago de Compostela. Ferrol y Pontevedra muestran una elevada dependencia de las ciudades cabecera mientras Orense y Lugo se consolidan como centros económicos en un interior decadente que apenas atrae población .

Históricamente las actividades englobadas en el sector primario han sido las predominantes en la economía gallega con una cuantiosa importancia del autoconsumo y el reempleo. No obstante, paulatinamente va descendiendo su peso en el conjunto de la economía gallega.

Considerando conjuntamente las actividades ganaderas y agrícolas, la producción a precios de productor fue en 2002 . Al igual que en las actividades agrícolas podemos establecer para las actividades ganaderas una dicotomía entre ganadería del medio físico local y ganadería industrial. Aquélla sería la heredera del sistema tradicional continuando las explotaciones tradicionales de la región mientras que ésta estaría vinculada a actividades que tradicionalmente menores en la región estando su alimentación basada piensos industriales.

Pienso que la economía de un país muestra la historía y la cultura del país.

Rosalía de Castro


Rosalía de Castro es una poeta y novelista en lengua gallega y castellana. Nació en Santiago de Compostela el 24 de febrero de 1837. Se murió en La Coruña el 15 de julio de 1885. Se trata de la figura central del rexurdimento de la literatura gallega en el siglo XIX, autora de Cantares gallegos (1863), obra fundacional del mismo al ser, y uno de los primeros libros enteramente escrito en gallego de la Edad Contemporánea.

La obra de Rosalía tiene una gran importancia en el renacimiento cultural de la literatura gallega (conocido como "O Rexurdimento") con el cual se supuso fin a varios siglos en los que prácticamente no se publican obras literarias en gallego ("Os Séculos Escuros"). A pesar de su papel fundamental dentro de la literatura gallega, también compuso obras de gran relevancia en castellano.
Tras el romanticismo de La Flor y el sentimentalismo de A Mi Madre , la publicación de Cantares gallegos en 1863 supone un acontecimiento cultural de primer orden en el panorama literario en lengua gallega.

La fecha de aparición de Cantares Gallegos se conmemora todos los años durante el Día de las Letras Gallegas. Este día se instituyó en 1963 en la celebración del centenario de la publicación de la obra de Rosalía. Desde entonces, todos los 17 de mayo se celebra en Galicia la efemérides de dicha aparición dedicando el día a un autor significativo para la cultura gallega.

Pienso que Rosalía de Castro es una buena persona y escritora. Su contribuciones del mundo de la literatura romanticismo y de la cultura de Galicia son buenos.


Sunday, May 18, 2008

La Gallega Traje Típica


En Galicia, como en el resto del estado español, todavía se conserva la tradición del traje regional gallego ligado sobre todo a manifestaciones folclóricas. La vestimenta regional fué usada por campesinos hasta principios del siglo XX y responde a las necesidades climáticas y culturales de aquella época. Siempre existieron variedades locales del mismo traje regional, pero atendiendo a un mismo modelo que se ha conservado hasta nuestros días. El traje femenino de gala, es quizás el mas representado dentro de la iconografía gallega, ya sea en souvenirs y recuerdos, como en libros de historia y de folclore. Responde a la típica imagen de traje folclórico gallego con falda roja y negra. Por encima de todo esto, se coloca un mandil o mantelo a modo de delantal y con longitud variable. De cintura para arriba suele llevar una camisa, cubierta por una mantilla o un chaleco, y todo ello adornado con paños distintos que también cubren la cabeza. Toda una amalgama de ropa, fabricada con los tejidos de antaño, es decir lana y lino. Pienso que la ropa tradiciónal de Galicia es muy interesante y mostra la cultura de Galicia.

Gallego


Los dos idiomas oficiales de Galicia son el castellano y el gallego. El gallego es la lengua propia de Galicia. Tiene el rango de lengua oficial desde 1981 junto con el castellano y actualmente vive un proceso de normalización en la sociedad en el que se está intentando recuperar el espacio social perdido. El gallego es reconocido como lengua propia de Galicia en su estatuto. El gallego tiene con el portugués un tronco común. Con el paso de los años su uso ha decaído en las zonas urbanas por la influencia del castellano. Aun así, es capaz de hablar gallego más de un 90% de la población. Es el idioma porcentualmente más hablado de entre los propios de las nacionalidades históricas de España. Actualmente gracias a la Ley de Normalización Lingüística, el uso del gallego ha aumentado considerablemente en la población como lengua más usada debido a su necesidad en cada vez mas campos de la educación y del trabajo en la comunidad autónoma. Pienso que la lengua gallega es un gran parte de la cultura de Galicia, y defina su cultura también.

Tuesday, May 13, 2008

El Día Nacional de Galicia


El Día Nacional de Galicia, conocido también popularmente como Día de Galicia, es la fiesta oficial de la comunidad autónoma de Galicia, según decreto de la Junta de Galicia de 1 de enero de 1979 publicado en el Diario Oficial de Galicia. Se celebra el día 25 de julio, día de la festividad del apóstol Santiago. Los orígenes de esta celebración se remontan a 1919, año en que se juntan en Santiago de Compostela la Asemblea de las Irmandades de Fala, que acuerdan celebrar el Día Nacional de Galicia el 25 de julio del año siguiente. Hasta mediados de los años ochenta no se permitió la manifestación del "Día da Patria" con normalidad democrática, siendo hoy el acto más multitudinario de todas las celebraciones que tienen lugar el 25 de julio en la capital gallega. Actualmente los diferentes partidos nacionalistas de Galicia continúan convocando manifestaciones para ese día, bajo la denominación de "Día da Patria", en que realizan reflexiones sobre la situación política gallega. Pienso que El Día Nacional de Galicia mostra mucho historía y cultura de Galicia.


Tuesday, May 6, 2008

La Historia de Galicia


Galicia, es una Comunidad Autónoma española, que se halla situada en el noroeste de la península Ibérica. La denominación deriva del topónimo Gallaecia. Con este nombre los romanos identificaban a la provincia del Imperio Romano que abarcaba el tercio de la península Ibérica situado al norte del río Duero y al oeste del río Pisuerga. Los primeros antecedentes de la posterior configuración territorial y cultural galaicas se registran a partir del Neolítico. Una de ellas es el megalitismo, que en Europa se desarrolla desde el Neolítico hasta la Edad de Bronce caracterizándose por la presencia de megalitos, construcciones realizadas con piedras de grandes dimensiones. El gran número de dólmenes inducen la existencia de una población densa y dispersa que, según los análisis arqueológicos, hacía uso de una ganadería primitiva basaba en la cría de bueyes, cerdos, cabras y ovejas y una agricultura de cereales y leguminosas poco sofisticada, lo que les obligaría a seguir dependiendo de las técnicas mesolíticas de caza y recolección. Cronológicamente, el estadio final de la cultura megalítica se corresponde con la llegada de la cultura del vaso campaniforme en el Calcolítico con las primeras poblaciones indoeuropeas precélticas. La cohesión social y territorial de la cultura castreña explica la extraordinaria resistencia de los galaicos a la dominación romana que se prolongó durante más de un siglo cuando esta ya se extendía por el resto de la Hispania. Durante los siglos IV y V la Iglesia Católica eleva al cristianismo del rango de religión perseguida a religión oficial del Bajo Imperio. Esta nueva situación desata importantes luchas de poder en su seno, así como un notable grado de acomodación por parte de la jerarquía eclesiástica que no es bien visto por algunos sectores más afines a un cristianismo ligado a las clases más desfavorecidas. La presencia árabe en el resto de España con la consolidación de un emirato, en Galicia no interrumpe el camino emprendido hacia una sociedad señorial típicamente occidental que se mantiene independiente. El aumento de la población no podrá digerirse en un sistema económico que no acaba de industrializarse y que quedaba aislado de las pujantes redes ferroviarias peninsulares. Todo ello dará paso, a mediados del siglo XIX, a una emigración masiva a América que se prolongará durante el siglo XX.